La semaine dernière j’ai testé un bar à cocktails à Bordeaux que j’ai adoré ! Alors, comme je suis sympa, je vous le partage !
Vous êtes à la recherche d’un endroit intimiste, où vous pourrez déguster des supers cocktails, tout en grignotant de bonnes choses ? Ne cherchez plus, allez à l’ACC Bar – A Cocktail Collective. Ce bar à cocktail à Bordeaux est un petit bijou !
Rendez-vous au 19 rue des Bahutiers à Bordeaux, pour découvrir les lieux. L’endroit est depuis longtemps un bar à cocktails, avant ça s’appelaitl’Ayawasca Cocktail Cub et depuis quelques mois ils ont changé d’identité et d’équipe aussi, me semble-t-il.
Le cadre est simple, sobre et élégant, tout ce que j’aime. L’ambiance est cosy et intimiste, parfaite pour un date ou une soirée entre copines. À noter que le bar est petit et qu’ils ne prennent pas de réservation, donc si vous voulez une table, mieux vaut arriver tôt. Mais, entre nous : l’idéal c’est de s’installer directement au comptoir. C’est vraiment la meilleure place. Vous êtes aux premières loges pour admirer tout le spectacle – et croyez-moi, préparer un cocktail ici, c’est tout un art !
Derrière le comptoir, ce soir-là, il y avait Jasmine, une mixologue très sympa qui fait pour beaucoup à l’ambiance détendue et chaleureuse du lieu. Niveau cocktails, elle sait parfaitement de quoi elle parle, c’est hyper agréable de l’entendre parler de leurs différentes créations, ça donne envie de tout goûter !
Parlons cocktails justement… Si vous en avez marre des mojitos insipides et autres gin-tonics sans âme, ce bar va vous faire reconsidérer tout ce que vous savez sur les cocktails. Ici, chaque création est le fruit d’une recherche minutieuse, et ça se sent ! Tout est fait maison – jusqu’à un laboratoire caché au sous-sol où la magie opère. Oui, vraiment, la magie c’est le bon mot, car certains mélanges ici relèvent de la pure sorcellerie.
Nous avons notamment testé le Martini Framboise Tomate. Oui, vous avez bien lu : de la tomate. C’est assez rare pour un cocktail au delà du classique bloody Mary. En l’occurrence rien à voir, le goût de la tomate est très subtil. Le cocktail est fait à base du gin et d’une sorte d’eau de tomate retravaillée, le tout relevé par une petite touche d’estragon. C’est surprenant, léger, et bien dosé en alcool (parce que, bon, c’est ce qu’on aime aussi, non?).
Autre découverte de la soirée, le Carrot Fauve, à base de Cachaça et de carotte lacto-fermentée. Un cocktail beaucoup plus sucré mais tout aussi original !
Et puis, sur les conseils d’Emma, la cheffe cuisinière et barmaid à ses heures, on a testé le Dry Martini, un classique parfaitement exécuté par Jasmine. Ca m’a rappelé des souvenir de notre voyage à New York, on avait trouvé un petit bar qui en servait de très bons et je n’en vais pas bu d’autres depuis.
Vous pouvez aussi demander une création spéciale selon ce dont vous avez envie, ils vous feront un cocktail sur-mesure qui fera forcément vibrer vos papilles !
À la carte, 14 cocktails signatures, avec une petite particularité : chaque cocktail partage un ingrédient avec celui qui le précède.
Concernant les prix, les cocktails signatures sont à 12€ et les classiques à 10€.
Et parce que siroter des cocktails, ça creuse, l’ACC Bar propose aussi des assiettes à partager, qui changent de la classique planche fromage/charcut ou des mini croques qu’on voit partout. Nous avions pris des petites brochettes d’agneau, des pilon de poulet façon KFC et à la feta panée au sésame noir (incroyable !).
Tout était super bon, pour des prix entre 6€ et 10€, j’ai trouvé ça très raisonnable. Emma qui est derrière les fourneaux est très sympa aussi
Alors, en résumé : ambiance cosy, cocktails à tomber, personnel au top, et cuisine délicieuse. Que vous soyez en quête d’un lieu pour un premier rendez-vous (on sait tous que le cocktail peut briser la glace…) ou d’une soirée entre amis, ACC Bar – A Cocktail Collective est un spot à ne pas manquer à Bordeaux pour boire un cocktail.
Un conseil d’amie ? Allez-y tôt, installez-vous au bar, et laissez-vous surprendre. Vous ne le regretterez pas !
Honnêtement, je ne suis pas très branchée cocktails normalement -plutôt team bière- mais j’ai vraiment été charmée par cet endroit !
P.S : la qualité de mes photos n’est pas incroyable, il s’avère que je n’avais pas prévu d’écrire un article sur ce lieu, mais j’ai tellement aimé que j’ai eu envie de le partager ici
PS bis : Bien évidemment, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !
Vous avez déjà testé ? Vous avez d’autres bonnes adresses de bar à cocktails à Bordeaux ?