Vous l’aurez peut-être déjà remarqué sur ce blog, mes origines du Nord font de moi une grande amatrice de bière. Mais parfois, j’aime bien découvrir d’autres choses ! C’est dans cet esprit que je suis allée il y a quelques semaines au Judor, l’unique bar à cidre de Bordeaux.
Je dois bien avouer que pour moi le cidre ça se boit dans une bolée, en mangeant une galette complète ! C’est sympa une fois de temps, mais je ne peux pas dire que je sois fan. Et bien, comme il n’y a que les imbéciles… vous connaissez la suite, le Judor m’a fait complètement changer d’avis sur le cidre. En réalité, je me suis surtout rendue compte que je n’y connaissais rien. Car non, le cidre ne se limite pas au bien connu Loïc Raison ou au Magners, je crois même que les puristes vous diront que ce n’est pas vraiment du cidre.
Au Judor, vous trouverez pas moins de 12 cidres différents en pression. La carte change régulièrement pour faire découvrir de nouvelles choses aux clients, mais certains basiques restent. Les degrés d’alcool vont de 4° à 7° et j’avoue que ce fut aussi une découverte pour moi, qui pensait que le cidre était forcément peu alcoolisé. Si jamais vous ne trouvez pas votre bonheur dans les cidres pressions, ils ont aussi une cinquantaine de références en bouteille.
Pour ma part j’ai commencé par un cidre au gingembre, c’était très frais, une belle découverte ! Et ensuite j’ai goûté leur classique, beaucoup plus équilibré que ce que j’ai pu boire jusqu’ici.
Si vraiment vous êtes réfractaire au cidre, ils ont aussi quelques bières et du vin, mais franchement vous passeriez à côté de quelque chose !
Côté nourriture : tout ce que j’aime ! Du simple, avec des bons produits et la petite touche de gourmandise qui va bien. La carte est assez courte, mais c’est souvent gage de qualité et en l’occurrence c’est le cas. On a pris les croques à la normande et le St Félicien rôti au miel et flambé au Calvados : une tuerie ! (en même temps, quand on parle de fromage fondu, difficile de faire autrement)
Pour ne rien gâcher, l’ambiance est aussi au rendez-vous ! Le cadre est chaleureux et l’accueil est hyper sympa. C’est quelque chose auquel je suis très sensible et Maxime et Jérèmy sont deux hôtes très accueillants, qui vous partageront avec enthousiasme leur passion pour le cidre. Bref, leur gentillesse a achevé de me convaincre sur le fait que ce lieu est une pépite.
Je vous invite vraiment à foncer découvrir ce bar à cidre, me concernant c’est sûr, ils me reverront très bientôt !
Dites-moi en commentaire si vous avez testé et ce que vous en avez pensé !
Le Judor
27 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux
Crédit photo @Le Judor